Гауда, пармезан, рокфор – вкусных сыров великое множество. А какие из них самые полезные? И вообще – в чем польза? Расскажем о составе сыров, о самых диетических сырах и о том, сколько нужно есть сыра, чтобы это приносило только пользу. Сыром называют продукт, который получается в процессе заквашивания молока особым способом. Продается он в виде твердой или полутвердой массы. Существует множество рецептов и методик приготовления сыра. При этом у каждой технологии свои нюансы, а полезность и вкусовые качества напрямую зависят от точности соблюдения рецепта...

Сыр — это один из самых древних и любимых продуктов, который ценится за свой вкус, питательность и универсальность. Его делают из молока с помощью ферментации, а разнообразие сортов поражает воображение: от мягких сливочных до твердых выдержанных. Давайте разберем, кто изобрел сыр, какие бывают его виды, какой сыр считается самым полезным и какой — самым неожиданным. Сыр появился около 8000–10 000 лет назад, в эпоху неолита, когда люди начали одомашнивать животных. По легенде, его "изобрел" арабский...