«Грядочка» расскажет все, что вы хотите знать о сырах с плесенью!

Самые популярные сыры этой группы — камамбер и бри. Они, кстати, первыми встретят вас на полке современного супермаркета в доминирующем количестве. Еще найдете — нешатель, шаурс и др. Мягкие сыры — продукт с коротким сроком хранения, их лучше употребить в течение двух-трех дней после вскрытия упаковки. Срок годности, как правило, не превышает двух месяцев. Основной состав: молоко, заквасочные культуры, сычужный фермент, культуры белой плесени, соль. Красителей и консервантов быть не должно, но черные сыры, вы, наверно, видели...