Сыры с белой плесенью, обычно приготовленные из коровьего молока, имеют кремовую текстуру и мягкий маслянистый вкус. Производство включает в себя добавление в творог культуры белой плесени, в результате чего на поверхности появляется белый налет...

Сыры с плесенью - особый вид удовольствия. Прекрасно, что все чаще можно встретить действительно достойные образцы. В текущий номер журнала "Сырный гид" попали два мягких сыра с белой плесенью, по результатам оценки сыры получили высокий балл. Спешу вас с ними познакомить. Внешне привлекательный сыр, с хорошим ароматическим и вкусовым профилями, хорошим балансом во вкусе. Вкусу и послевкусию не хватает полноты. Хороший вариант для дополнения сырной тарелки, самостоятельного употребления, расширения сенсорного профиля холодных блюд, брускетт...