Не все творожные сыры, которые лежат на прилавках магазинов, можно использовать для десертов. Например, одна и та же марка сыра поможет приготовить идеальный чизкейк и абсолютно не подходит, если вы хотите сделать шапочки для капкейков или крем для выравнивания тортов.  В этой статье я расскажу про марки качественных сыров, которые домашний кондитер может смело использовать в своей работе. ✅ Сыр творожный «Violette» — начинка для торта и крем для для покрытия торта с ним достаточно стабильные. Фасовка по 400 гр очень удобная для начинающих кондитеров...

Мир мягких сыров — огромен. Одна из разновидностей этой большой группы — мягкие сыры с творожной консистенцией, их часто называют крем-чизами. Такие сыры используют, чтобы сделать, например, пасту для бутербродов. Очень часто творожно-сливочные сыры добавляют в роллы, суши. А еще такие сыры можно положить в тесто для оладий, блинчиков, в омлет. Из этих сыров можно приготовить начинку для тех же блинчиков, а можно сделать на основе сыров сладкий или соленый соус. Крем-чизы выступают как основа для...