В идеале, подавать их нужно горячими или тёплыми. Очень хрустящая корочка и приятная, чуть солоноватая сырная начинка с яйцом и сливочным маслом... Восторг! Начнем сразу же с рецепта теста. Здесь пропорции примерно на 5 штук. Для теста понадобится: молоко — 250 мл; сухие дрожжи — 8 г; соль — 1 ч. л.; сахар — 2 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.; яйцо — 1 шт.; мука — примерно 500 гр (смотреть по консистенции). Для начинки: сыр сулугуни — 250 г; адыгейский сыр или фета — 250 г; сливочное масло — произвольно; яйца — 6 шт...

Представьте: золотистая лодочка из нежного теста, наполненная расплавленным сыром, с желтком, который медленно растекается по поверхности. Если у вас уже потекли слюнки, значит, вы точно знаете, о чем речь. Хачапури по-аджарски — это не просто блюдо, это целый ритуал, который превращает обычный завтрак в настоящий праздник. Когда я впервые попробовала эту грузинскую лодочку в Батуми, я поняла: это любовь с первого укуса. Сыр тянется золотистыми нитями, желток создает кремовую текстуру, а аромат. Он способен поднять с кровати даже самого ленивого соню...