Слушайте, ну кто из нас не млел при виде этого облачного десерта? Меренговый рулет — это же просто гастрономический экстаз: хрустящая корочка, нежное нутро и, конечно, крем, который решает всё. Если с белками и сахаром разобраться еще куда ни шло, то на этапе начинки начинаются настоящие муки творчества. Главный вопрос, терзающий умы домашних кондитеров: какой сыр используют для меренгового рулета, какой лучше? Давайте-ка разберем этот сырный квест по полочкам, чтобы ваш десерт не поплыл, а гости не проглотили языки. Честно говоря, вариантов не так уж много, но дьявол, как водится, кроется в деталях...