Суп с фрикадельками — одно из тех домашних блюд, которые выручают, когда нужно быстро приготовить сытный обед для всей семьи. Он варится сравнительно просто, не требует дорогих продуктов и нравится даже детям, которые не всегда охотно едят первые блюда. Но чтобы суп получился действительно вкусным, с мягкими мясными шариками и прозрачным ароматным бульоном, важно знать несколько кулинарных хитростей. Для приготовления супа с фрикадельками на кастрюлю объёмом 3 литра возьмите: Для фрикаделек подойдёт фарш из говядины, свинины, курицы или их сочетания...

Суп с фрикадельками я готовлю без зажарки, а мелкие макароны добавляю ближе к концу варки. Так овощи готовятся в одной кастрюле, а гарнир не проводит в кипящей воде лишнее время. Для домашнего варианта беру фарш индейки и формирую небольшие шарики одинакового размера. На два литра воды беру 300 граммов фарша индейки, 300 граммов картофеля, одну небольшую морковь и небольшую луковицу. Также понадобятся примерно 30 граммов мелких макарон, соль, перец и зелень по вкусу. Это вариант с изменёнными пропорциями на основе рецепта супа без зажарки...