Не знаю как вы, а я например люблю супчик на обед. И муж мой любит. Но правильно ли мы варим бульон для супа? В этой статье я расскажу о том, как это делаю я. Это результат моего многолетнего опыта. О том, как правильно варить бульон я знала давно, но не могла принять. То, что впитано нами с молоком матери и нашим воспитанием трудно перебороть в одночасье. Очень давно, когда еще не было интернета, я общалась с женщиной, которая уже тогда придерживалась правильного питания. Она то мне и сказала, что первый бульон нужно слить через 5 минут после закипания...

Я думаю, что бульоны хотя бы один раз в жизни варили все, поэтому много и долго тут рассказывать нечего. Просто приведу несколько простых правил, чтобы ваш бульон получился вкусным и прозрачным. Итак, промываем кости, перекладываем их в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Ставим на огонь, и пока не закипит, не отходим далеко) Главное, не прошляпить момент закипания. Тут обязательно нужно качественно снять всю пену. И хорошо, если у вас есть крышка-невыкипайка. Меня она здорово выручает. Убавляем огонь до минимально возможного...