Привет! Наверное многие, кто не знает, спорят какой стороной класть нори правильно, что бы рис прилипал. Так вот ответ - только один! Листок нори - это второй по важности продукт во вкусных сушах и роллах. Почему? - Спросите Вы. Именно из-за вкусного свежего листочка нори, мы любители японской кухни и чувствуем этот прекрасный вкус моря, именно из-за него все продукты: сыр, огурчик, рыбка кажутся еще божественней, чем обычно! Так, что друзья, покупайте хорошие свежие нори...
Снова и вновь напоминаю, что не претендую на лавры профессионального сушиста, а показываю как кручу ролы я 😁 400 гр. Круглозерного риса промываем 5-7 раз в холодной воде до того момента пока вода не станет прозрачной. Варим на 400 гр. риса 110 гр. воды. Доводим до кипения под крышкой, далее уменьшаем нагрев до минимального и варим еще минут 15. Теплый рис заправляем смесью уксуса, воды и сахара. 40 мл. воды+20 мл. 9% уксуса+3ст.л сахара+1 ч. л соли. Все хорошо размешать до полного растворения сахара...