Салат цезарь с курицей, сухариками и пикантным соусом любят многие. Этот салат есть во многих ресторанных меню. Но некоторым он кажется сложным в приготовлении. На самом деле совершенно ничего сложного в технологии приготовления этого салата нет. Сегодня существует множество вариаций цезаря — с красной рыбой, с креветками, с говядиной., с помидорами и без, с сухариками и без них. Но мы рассмотрим классический рецепт цезаря с курицей и сухариками, в понятной пошаговой инструкции. Итак, нижеприведенные пропорции рассчитаны примерно на 3-4 порции...

Салат цезарь с курицей — блюдо, которое сочетают за его свежесть, текстуру и узнаваемый вкус. Для приготовления используют 250 г куриного филе, 1 кочан салата романо, 50 г пармезана, 2 ломтика белого хлеба, 1 зубчик чеснока и немного оливкового масла. Для соуса смешивают 1 желток, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. вустерширского соуса и около 40 мл оливкового масла. Куриное филе разрезают вдоль, слегка солят и обжаривают на сковороде до золотистой корочки, затем нарезают полосками...