Солод - это рожь, пшеница или ячмень, семена которых замачивают, проращивают и высушивают. Процесс замачивания и проращивания зерна способствует активации ферментативной активности. В хлебопечении используют ферментированный (красный) и неферментированный (белый). 🌾Неферментированный солод - это пророщенное и аккуратно высушенное зерно, которое внешне почти не отличается от исходного зерна, но имеет сладковатый вкус. 🌾Неферментированный солод используется в хлебопечении для помощи дрожжи в получении сахаров и оптимизирует брожение...

В магазин Лента я принципиально не хожу. Цены кусаются. Иногда бывает наберёшь товаров, придёшь домой и понимаешь, что есть из этого нечего. Поэтому стараюсь себя останавливать, когда хочу туда зайти. В этот раз я увидела подгузники. По карте Лента за 850 вместо 1100. Не обошлось и без маленьких покупок на 1500 рублей. Больше всего меня привлекала готовая сухая смесь для выпечки хлеба. Мои рецепты уже приелись. Хотелось разнообразить хлебную выпечку. На полке в магазине Лента было много видов смеси для выпечки, но я выбрала Бородинский...