Я уже писала на канале Сама могу статью про «Простой рецепт домашнего хлеба». Вот сегодня решила поделиться рецептом и своим наблюдением. В кондитерской лавке на прошлой неделе приобрела ржаной сухой солод ферментированный...

Я перестала покупать хлеб, стала печь сама. Много рецептов перепробовала, которые находила в интернете и в кулинарных книгах, все по разному пекут, не могла никак подобрать себе рецепт, который бы мне оказался по душе, не сложен в приготовлении и вкусный. Мне всегда нравился бородинский хлеб, хотелось научиться печь самой, пробовала по разному: и на закваске, и на дрожжах, были и ошибки, одна из них: оседал хлеб в духовке, не могла найти причину, пишут по этому поводу: что может причина быть и в качестве муки, и не правильных пропорциях ингредиентов, и из-за духовки...