Сало – это один из самых популярных продуктов в русской кухне. Оно является основным ингредиентом многих блюд и отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Одним из популярных способов сохранения свежести сала является засолка его "сухим" посолом. В данной статье мы рассмотрим процесс засолки сала "сухим" посолом и поделимся секретами этого древнего традиционного способа сохранения сала. Что потребуется? Как подготовить сало к засолке? Первый шаг в процессе засолки сала "сухим" посолом – правильная подготовка сала...
Всем привет! В этой статье хочу поделиться с вами рецептом засолки сала сухим способом. Этот способ засолки подходит для сала с минимальной мясной прослойкой. Сало получается ну очень вкусным и ароматным. К тому же рецепт засолки очень простой и требует минимум усилий. Нам понадобится: Сало свиное с минимальной мясной прослойкой. Вес сала в рецепте - 1кг 400гр. Соль поваренная пищевая ~3 - 4 ст.л. Специи : кориандр, чёрный перец горошком, чеснок (1 головка). Процесс приготовления. 1. Первым делом сало нужно ополоснуть под проточной холодной водой...