Как выбрать хороший шу пуэр, если перед тобой десятки блинов, разные фабрики, годы, горы и совершенно разные цены? Первое, что стоит знать: дорогой или старый пуэр — не обязательно хороший. Гораздо важнее качество сырья, ферментация, хранение и то, что происходит с чаем уже в чашке. Вот 7 признаков, на которые действительно стоит обратить внимание. Начни с запаха сухого чая, а затем обрати внимание на аромат прогретого и заваренного листа. У хорошего шу пуэра можно встретить древесные, ореховые, шоколадные, хлебные оттенки, сухофрукты, специи и характерные землистые ноты...