Правильно растопленный шоколад в домашних условиях — залог отличного результата хозяйки при создании таких кондитерских изделий как торты, десерты, шоколадные конфеты и глазированные фрукты. Как правильно растопить шоколад Как правильно растопить шоколад, сохранив его полезные качества и вкусовые характеристики? Есть ли секреты, благодаря которым выпечка и сладости с растопленным шоколадом выходят особенно удачными и вызывают комплименты гостей и домочадцев? Идей и хитростей много, попробуем разобраться, чтоб каждый подобрал лучший вариант лично для себя...

Как правильно растапливать шоколад 1) Положите шоколад в жаропрочную миску и поместите над кастрюлей со слабо кипящей водой. Дно миски не должно соприкасаться с водой. 2) Время от времени перемешивайте шоколад, пока он не станет однородным и блестящим. Перед использованием чуть остудите. 3) Шоколад можно также растопить в микроволновой печи. Какие могут возникнуть проблемы. 1) Шоколад не терпит воды. Если в размягченную массу попала пара капель воды, она затвердеет и уже не растопится...