Гауда, пармезан, рокфор – вкусных сыров великое множество. А какие из них самые полезные? И вообще – в чем польза? Расскажем о составе сыров, о самых диетических сырах и о том, сколько нужно есть сыра, чтобы это приносило только пользу. Сыром называют продукт, который получается в процессе заквашивания молока особым способом. Продается он в виде твердой или полутвердой массы. Существует множество рецептов и методик приготовления сыра. При этом у каждой технологии свои нюансы, а полезность и вкусовые качества напрямую зависят от точности соблюдения рецепта...

#сыр #польза сыра Сыр - один из самых древних продуктов, изготовленных человеком из заквашенного молока. Они бывают белыми и желтыми, рассольными и твердыми, с плесенью и без. Настоящий сыр готовится из молока, сычужного фермента, закваски и соли. Все прочие добавки, содержащие зачастую консерванты, ароматизаторы и красители, к настоящему сыру не имеют отношения. Польза сыра По источнику сырья бывают овечьи и козьи сыры, сыры из коровьего и буйволиного молока. Но все они продукты, богатые кальцием - 100 г продукта содержит до 867 мг кальция, укрепляющего наши кости и зубы. Таким образом, средний кусок содержит примерно 300 мг кальция...