Я хочу рассказать вам о том, что такое диастазное число меда, почему оно таково. Суть этого показателя в том, что таким образом можно судить насколько много в меде пищеварительных ферментов пчел. У них есть сложные названия из органической химии, но мы сейчас не будем их использовать. Скажу только, что все вместе эти ферменты называются сахаразы. Эти ферменты служат для того, чтобы сложные сахара расщеплять и превращать в простые, те, которые уже могут усваиваться живыми организмами. Что делают пчёлы, когда они добывают нектар? Во-первых, сделать более густым, высушить, убрать влагу...

Каждый любитель меда навскидку без особых проблем сможет назвать несколько сортов меда, о которых он слышал или пробовал. Но сегодня я хотел бы рассказать вам о трех самых дорогих сортах меда в Мире и почему они так дороги. Третье место - Йеменский мед Данный сорт меда собирается с колючих деревьев Sidr. Эти медоносные деревья находятся на юго-западе Аравийского полуострова. Местные жители почитаю, и уважают данное дерево (Sidr), так как считаю его священным. Из-за теплого климата мед с данных деревьев собирают два раза в год...