Греческий салат — это, пожалуй, один из самых известных кулинарных символов Средиземноморья. Его можно встретить в меню почти любого ресторана, на праздничных столах и в повседневных домашних рецептах. Но мало кто задумывается, что то, что у нас подаётся под этим названием, далеко не всегда похоже на тот салат, который готовят в самой Греции. Сегодня я хочу рассказать, каким должен быть настоящий греческий салат — тот самый, как в Афинах. Мы разберём, какие продукты действительно используются, как...

Как известно, греки – большие гурманы. Трапезы у них обильны и столь длительны, что завтрак постепенно переходит в бранч, потом в ланч, полдник, а там и до ужина недалеко. Известно также, что трудолюбие – не самая распространенная черта жителей Эллады. Они не любят перетирать соусы, процеживать супы, как французы. Крупно порезанные ингредиенты, самые базовые, что называется, крестьянские продукты – вот основа греческих блюд. И в то же время жители Эллады ухитряются создать не только очень вкусные кушанья, но и красивые...