Сахар – это один из самых распространенных продуктов в нашем рационе. Он добавляется практически во все блюда, от выпечки до соусов. Но в последнее время все больше людей задаются вопросом: что вреднее – рафинированный или нерафинированный сахар Рафинированный сахар Рафинированный сахар – это продукт, который прошел несколько стадий очистки от примесей и нежелательных веществ. В результате получается белый кристаллический порошок, который мы привыкли видеть на полках магазинов. Он обладает высокой степенью сладости и хорошо растворяется в воде...

Во многих магазинах есть отделы здорового питания, где продают продукты для людей с диабетом и сторонников здорового образа жизни. На их упаковках часто написано, что они «содержат фруктозу» вместо сахара. Для изучавшего органическую химию должно быть понятно, что эта надпись не совсем правдива. Ведь сахаров много, и к ним относятся не только обычный сахар (химики называют его сахарозой), но и фруктоза. Полезна ли фруктоза? Медикам уже давно и хорошо известно, что фруктоза — самый вредный из сахаров...