Восемь вечера. Ужин на столе. Всё как обычно: курица, немного риса, может, кусочек хлеба. Ничего особенного, ничего «запрещённого». А утром глюкометр показывает цифру, которая портит настроение на весь день. Знакомо? Мне тоже было знакомо, до того момента, когда я наконец поняла: дело не в том, что лежит на тарелке. Дело в том, когда эта тарелка появляется на столе. Наше тело утром и наше тело вечером реагируют на одну и ту же еду принципиально по-разному. Не в смысле настроения или усталости. В смысле того, что происходит внутри на клеточном уровне...