Отвечает Лингвист и филолог Татьяна Меньщикова В современном русском литературном языке слово «кофе» относится к мужскому роду: «черный кофе», «крепкий кофе», «кофе остыл». Именно этот вариант остается единственно верным для СМИ, деловой или академической среды. При этом форма среднего рода — «вкусное кофе», «кофе остыло» — также не будет считаться ошибкой, но это уже примета разговорной речи. С точки зрения лингвистики существование двух вариантов понять легко: большинство несклоняемых существительных...

По правилам русского языка много лет слово «кофе» было мужского рода. С 2002 года появилось нововведение: «кофе» допустимо употреблять и в среднем роде, но только в устной речи. И на самом деле это не ужас-ужас и «полнейшая безграмотность чиновников», а возвращение к здравому смыслу. Какого рода был кофе на Руси На Руси кофе известен со времён правления царя Алексея Михайловича (примерно с 1665 года), но популярным этот бодрящий напиток стал лишь при его сыне ― Петре I. Тогда иностранное слово «кофе»...