Как приготовить рис для роллов и суши в домашних условиях.
Рис для роллов: почему 90% домашних попыток проваливаются (и как выбрать правильный)
Привет, друзья. На связи Виктор.
В нашей работе есть вещи, которые кажутся простыми только со стороны. Например, рис для роллов. Гости часто думают, что главное в суши — это дорогая рыба или красивый соус...
Домашние роллы: как сварить рис и сохранить начинку внутри
Самая опасная мысль при сборке домашнего ролла - «ещё немного поместится». Ещё ложка риса, ещё кусочек рыбы, полоска сыра потолще. А потом края нори не сходятся, начинка вылезает, и вместо аккуратных кусочков на доске получается очень вкусный беспорядок. Поэтому начнём с четырёх роллов и двух начинок. Сделаем рис с лёгкой кислинкой, оставим место для хрустящего огурца и свернём всё так, чтобы можно было взять кусочек палочками. Покажу, где стоит быть точным, а где можно спокойно подстроить рецепт под себя...