Листья снимаются легко, не рвутся, а голубцы получаются нежными и тают во рту. Теперь готовлю каждый месяц, и всегда съедаются мигом и хочется ещё. Главное – знать несколько хитростей, которыми поделюсь. Капуста (время: 15 минут) Вырежьте острым ножом кочерыжку. В большую кастрюлю налейте воду, примерно на половину, доведите до кипения, посолите и опустите капусту. Через 3-4 минуты начинайте аккуратно снимать размягчённые листочки вилкой. Варите порциями, пока не снимете нужное количество листочков (примерно 12-15 штук)...