Медики напоминают: пациентам, страдающим диабетом 2 типа, необходимо тщательно следить за своей диетой и отказаться от целого ряда продуктов, чтобы избежать ухудшения состояния здоровья. Увы, даже такой полезный продукт, как рис, не назовёшь подходящим для диабетиков, поскольку он обладает весьма высоким гликемическим индексом. Из-за этого врачи рекомендуют сократить его употребление до 100 граммов в неделю, а лучше — заменить белый рис чёрным или диким, гликемический индекс которых намного ниже (порядка 45-50 единиц вместо 70-80 у обычного)...

Я писала уже статью про снижение ГИ риса. Хочу повторить эту информацию для тех, кто недавно читает мои статьи, а также напомнить, если кто знал, но забыл про этот способ!.. А здесь можете почитать, как ещё можно снизить ГИ блюд: А теперь по теме: Я очень люблю всякие блюда из риса. Узбекский плов – ммм, мням. Суши тоже уважаю. А вкусом детства для меня была мамина "бабка с яблоками" – это что-то вроде яблочной рисовой запеканки. Однако, после постановки диагноза "диабет" рис стал под запретом...