Прежде чем мы разберемся, какой именно рис используют для суши, давайте определим, что такое суши. У нас существует ошибочное мнение, что суши — это бесконечное количество разнообразных роллов из риса с овощами и рыбой/морепродуктами, которое вы видите в «сушечных» в вашем районе. Однако базово суши — это просто сочетание короткозерного риса, смешанного с уксусом, сахаром и солью, и любой рыбы. История возникновения суши очень интересная. Предок суши — блюдо, которое и сейчас готовят в Японии и почти никогда за ее пределами, — называется наредсуши...

Суши можно смело назвать экзотическим блюдом, которое многим нравится, но не все умеют его готовить, предпочитая лакомиться им исключительно в японских ресторанах. А ведь его можно приготовить и самостоятельно, правильно выбрав и приготовив основу – рис для суши...