Рис больше традиционный продукт в южно-азиатских кухнях, включая Китай. Но и у нас продают не один вид этой зерновой культуры. Это продукт с универсальными свойствами, потому что с его помощью можно готовить самые разные блюда, начиная от плова и заканчивая сладкими десертами. И каждый вид риса предназначен для определенных блюд. Давайте узнаем о свойствах риса и его разновидностях. Что такое рис Рис - это разновидность зерновых семейства злаковых. Дикорастущие виды можно найти в зоне жаркого и теплого климата...

Секрет получившихся суши и роллов – правильно выбранный рис. Можно взять специальный рис для суши, о чем нам услужливо сообщит его упаковка. А можно подобрать подходящий из обычного магазинного ассортимента. При этом стоит учитывать особенности, которыми он должен обладать. Выбирайте короткозернистый рис. Короткозернистый рис более клейкий, что необходимо для формирования блюда. Проверьте страну происхождения. Лучший рис для суши выращивают в Японии, Корее или Калифорнии. Эти регионы известны производством высококачественного клейкого риса...