Добрый день дорогой читатель. Приветствую тебя на канале ProFood. Пожалуй не найдётся в современном мире человека, что не любил бы роллы, а если и найдётся, то как правило не на долго, стоит как говорится лишь пару раз попробовать и всё - ты в теме...

Выбор риса. Круглый рис должен быть достаточно крупным и твердым. Конкретного сорта не существует, главное что в нем должно быть - это высокий процент клейковины в зернах. С помощь этого суши и роллы будут держать свою изначальную форму при приготовлении. Но при всем выше сказанном рис не в коем случае не должен оставаться на зубах при приеме пищи и в тот момент когда вы их готовите. А еще не нужно чтобы он был очень сухим, иначе вся начинка начнет выпадать. Вы не сможете такое блюдо взять ни палочками, ни столовыми приборами...