В Масленую неделю делимся секретами, как замесить тесто на блинчики так, чтобы не рвалось, как приготовить вкусные блины, как у бабушки, и пожарить без масла так, чтобы не пригорели. Getty Images / fundamental rights Покажите хоть одного человека, который искренне не любит блины. Возможно, кто-то и заявляет, что не ест их, категорически, но, уверены, это из-за опасений за фигуру, а не от нелюбви. Но в году есть период, когда становится ой как тяжело быть равнодушным к блинчикам, особенно с начинками из мяса, икры или рыбы, сгущёнки, ягод или фруктов, варенья...

Блинчики по этому рецепту не нуждаются ни в какой начинке, они такие вкусные сами по себе, что мои домашние тянут их со сковороды ещё горячими. А я, всего-навсего, в обычный рецепт добавила всего лишь один новый ингредиент, и блины получились нежнейшие и вкуснейшие. У меня сегодня будут блины на сметане (потому что, в холодильнике нашлась именно сметана, к тому же, не очень свежая). В чашу вбиваем яйца, добавляем сметану, щепотку соли, сахар и перемешиваем до однородного состояния. А вот теперь берем просеянную муку и соединяем её с крахмалом...