Для оптимизации мышечной гипертрофии в сочетании с регулярными тренировками с отягощениями (RET) белок должен обеспечивать 6–15 г незаменимых аминокислот на порцию, включая 1,7–3,5 г лейцина, с общим суточным потребление белка ~1,6 г/кг массы тела в день; время, доза и источник белка, по-видимому, играют лишь незначительную роль в этом процессе. В нескольких исследованиях сывороточный протеин сравнивали с растительными белками, такими как рис, горох и соя, результаты были без каких-либо различий по составу тела или силе между группами...

Так как все больше и больше людей отказываются от мяса в пользу продуктов растительного происхождения и мясозаменителей, ученые все чаще задаются вопросом, чем источники протеина отличаются друг от друга? Некоторые люди убеждены, что продукты животного происхождения являются лучшим источником протеина для здоровья, однако в последнее время различные исследования ставят под вопрос эту точку зрения. Например, в ходе одного исследования, проведенного в 2017 году University of Exeter в Великобритании,...