В нашу эпоху увлечения спортивной фигурой на всех упаковках с продуктами обычно печатают информацию о калорийности. А как же определяют калорийность продуктов питания в лабораториях? Дело в том, что вопрос о калорийности крайне сложен. Всё зависит от того, какие питательные вещества мы сможем оттуда усвоить. Возьмем, к примеру, листья салата. Что мы оттуда усвоим? Ничего особенного. Другое дело, если этот продукт съест корова. Имея богатейшую биологическую «фабрику» в желудке, бактерии осахаривают и усваивают эту траву, превращая в энергию целлюлозу и клетчатку...

Пресловутое понятие "ПП" я жутко не люблю, но использую в своих статьях, потому что оно более-менее понятно обывателям. На деле оно однобокое и необъективное, поэтому хочется копнуть немного глубже, для понимания сути питания. На мой взгляд, еду можно разделить на вкусную и высококалорийную, вкусную и низкокалорийную, невкусную и высококалорийную и, как вы догадались: на невкусную и низкокалорийную. Вы должны понимать, что вкусной для вас является та еда, при употреблении которой ваши рецепторы раздражаются и посылают в отдел мозга, отвечающий за удовольствие, сигнал...