Индукционные плиты становятся всё более популярными благодаря своей скорости и эффективности в приготовлении пищи. Однако, чтобы максимально использовать преимущества индукционной технологии, важно выбирать правильную посуду. В этой статье мы рассмотрим, какие материалы лучше всего подходят для индукционной плиты и почему. Индукционные плиты работают по принципу электромагнитной индукции, что означает, что только посуда, содержащая магнитные материалы, может эффективно нагреваться. Это открывает перед пользователями ряд возможностей, но и накладывает определённые ограничения на выбор посуды...

Сегодня индукционные варочные панели находятся на пике популярности. Это обуславливается массой полезных функций и уникальностью дизайна, характерных для такой техники. Разберем разновидности подходящей посуды для индукции. А также, дадим ответ на главный вопрос потребителя — можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде? Обоснованность выбора особой посуды Приобретая индукционную плиту, сразу же возникает вопрос — какая нужна посуда для индукционной варочной панели? Как говорилось ранее, кухонное оборудование прогревает только дно посудины...

Сначала разберемся, почему для индукционных плит требуется специальная посуда. Дело в том, что такие плиты работают за счет электромагнитной индукции: под декоративной (стеклянной или слеклокерамической) поверхностью конфорки находится индукционная катушка, через которую проходит переменный ток. Он создает магнитное поле, которое воздействует на металл, из которого сделана посуда. В результате в металле появляются токи Фуко (вихревые токи), из-за них нагревается сразу кастрюля или сковорода, а не поверхность плиты...