Секрет идеального кофе кроется не только в месте произрастания кофейных деревьев и сорте зерен. На вкус напитка влияет также величина частиц после измельчения плодов. Какие существуют виды помола и от чего зависит их выбор? В статье погружаемся в мир кофейного искусства и разбираемся, как подобрать идеальный помол для разных кофейных напитков. Виды помола для вкусного кофе Существует три основных помола кофейных зерен: грубый, средний и тонкий. Они подходят для разных методов приготовления, требуют различного времени контакта с водой и экстракции...

Каждый кофеман знает, что секрет вкусной чашки кофе состоит из качественной и чистой воды с нужной минерализацией, хорошего свежеобжаренного кофе и правильно подобранного помола. И именно с последним пунктом, обычно, у многих начинаются проблемы - какой помол считать правильным и как же его добиться? В этой короткой, но весьма информативной статье, мы расскажем, как нужно молоть кофе. Начнем с физики. В профессиональной среде процесс заваривания кофе называется экстракцией. Если простым языком, то...