Рецепт вкусного пирога не требует ни кондитерского диплома, ни специального оборудования. Достаточно знать несколько базовых правил, иметь под рукой проверенные пропорции и не бояться экспериментировать. А ещё – понимать, что даже у самого простого пирога есть свои секреты. Ещё больше материалов в нашем канале Норма.Медиа. Есть блюда, которые мы готовим по настроению. А есть те, что возвращают в детство, пахнут бабушкиной кухней и собирают всю семью за одним столом. Пирог – из второй категории. Не торты с многоэтажными конструкциями, не капризные десерты, а простой, домашний, тёплый пирог...

# Пироги: полный гид по видам и три проверенных рецепта Пирог — это, пожалуй, самая универсальная еда в мире. Одно и то же слово объединяет дрожжевую кулебяку с рыбой, рассыпчатый французский тарт с абрикосами, американский вишнёвый пай и школьную шарлотку. Разбираемся, какие пироги бывают и как испечь три классических фруктовых — яблочный, абрикосовый и вишнёвый. --- ## Что вообще считается пирогом Пирог — это выпечное изделие из теста с начинкой (или с начинкой внутри теста, или с начинкой поверх него). Границы размыты: пицца — формально открытый пирог, штрудель — рулет из вытяжного теста, а киш — запеканка в тесте...