В советское время варёная сгущёнка была настоящим дефицитом. Её не продавали в магазинах, а готовили дома в банках на водяной бане. Сегодня этот метод снова популярен среди любителей ностальгических вкусов. В 1970-х годах промышленное производство варёной сгущёнки составляло всего 12% от общего объёма выпуска молочных консервов. Основные мощности заводов были загружены выпуском обычной сгущёнки для нужд армии и космической отрасли. Домашнее приготовление стало выходом для тех, кто хотел получить любимое лакомство...

Все мы помним то самое время из детства, когда любимым деликатесом была сгущенка, ведь достать ее было очень нелегко. Ну а долгожданные часы, когда сгущенка варилась в кастрюле, казались нам просто вечностью. При этом, каждый раз нашим мамам мы задавали вопрос "сколько варить сгущенку в банке?" Для того, чтобы сварить сгущенку правильно и без ущерба себе и окружающей среде, необходимо придерживаться нескольких правил. Сгущенное молоко должно отвариваться только то, которое продается в жестяной банке...