Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Чизкейк – это вкусный десерт, состоящий из двух или более слоев. Если он двухслойный, то первый слой представляет собой смесь мягких сыров, а нижний слой часто содержит корочку из измельченного печенья и, чаще всего, бисквита. Существует множество вариаций приготовления этого рецепта, и главное отличие – сорт сыра, который выбран в качестве основы блюда. Ниже мы разберем наиболее популярные и удачные варианты сыра для чизкейка. Какой сыр лучше всего подходит для чизкейка? При выборе подходящего сорта необходимо учитывать множество факторов...