Самое обидное — сделать хороший капкейк и испортить его потёкшей, некрасивой шапочкой. Так что делюсь 5 правилами, которых необходимо придерживаться, если вы хотите сделать классную шапочку для капкейка: 1. Выбираем подходящий крем. Для устойчивых шапочек мы должны взять не слишком плотный, но и не слишком жидкий крем. Подойдет обычный крем-чиз. 2. Остужаем капкейки. Никуда не спешим, так как если на тёплый капкейк начать наносить крем, он просто расплывётся. 3. Температура крема. Когда мы сделали крем и переложили его в кондитерский мешок с насадкой, нужно дать ему немного полежать в тепле...

На мировом рынке представлено огромное количество насадок, довольно сложно поначалу не запутаться в этом ассортименте🙄 И когда я начинала заниматься кондитерским делом я практически все их скупила😣 А в итоге в своей практике я применяю лишь небольшое количество насадок Наиболее удобные и часто используемые  - это звезда и трубочка. Насадка звезда может быть: Насадки также отличаются по количеству лучей Насадка с пятью лучами называется пятиконечной, с шестью лучами- шестиконечной и т.д. И...