Профитроли, которые действительно хочется повторить В моей кулинарной практике есть выпечка, которая особенно хорошо показывает, насколько важно соблюдать технологию. Профитроли относятся именно к таким десертам. Снаружи они получаются легкими и золотистыми, внутри образуется просторная полость, а после остывания их можно наполнить нежным кремом, сливками или другой начинкой. Я люблю готовить профитроли тогда, когда хочется сделать что то действительно красивое своими руками. Заварное тесто кажется капризным только на первый взгляд...