Количество людей с избыточным весом и ожирением растет от года к году. С 1975 года доля жителей Земли с ожирением увеличилась втрое, а число лиц с избыточным весом достигло почти двух миллиардов человек. Ожирение является хорошо известным фактором риска развития сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, которые приводят к преждевременной смерти. Хлеб и хлебобулочные изделия исторически составляют значительную часть нашего рациона: бутерброды на завтрак, хлеб с супом на обед, сладкое к чаю...

Диетолог высшей категории, врач-эндокринолог Елена Щетинина рассказала, можно ли есть хлеб при похудении, и объяснила, какой выбрать. Щетинина отметила, что хлеб при похудении есть можно, но нужно учитывать, что разницы между белым (пшеничным) и чёрным (ржаным) хлебом нет: в обоих сортах 12 г углеводов, и оба повышают сахар в крови. Поэтому стоит съедать небольшой кусочек — 20-25 граммов. И лучше выбрать зерновой хлеб, потому что в таком продукте сохраняются витамины группы В и магний. При этом лучше...