Мы уже говорили о том, что в основе биохимии человека и высших животных лежат сложные физиологические циклы, благодаря которым организм может обеспечивать не только простые метаболические действия, но и поддерживать свою энергетическую и пластическую стабильность в форме целостной биоорганической и термодинамической системы. Большинство обычных химических процессов, связанных как с фрагментированием крупных пищевых молекул и усвоением энергии, так и с построением собственных сложных полимерных соединений,...

Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...