Доброго дня, уважаемые читатели. Сегодня мне хотелось бы рассказать, почему иногда в меде бывает кисловатый привкус. Это бывает только в одном случае и показывает, что мед содержит большую концентрацию витамина С. Это такие меда с медоносных растений клевера, подсолнечника и еще ряд медоносов, которые содержат большое количество витамина С. Кислинка в этих сортах меда является естественной. Однако, бывает мед с кислинкой, если мед при повышенной влажности расщепляется, разжижается и тогда появляется кислинка, характерная для брожения...

В статье про ярмарки мёда я честно признавалась, что на момент посещения первой ярмарки наивно считала, что мёд бывает в основном липовый и нужен только при простуде. В следующей статье уже писала о том, что с каждым годом мёда мы берем все больше и есть"обязательная программа". И я с чистым сердцем рекомендую мёд всем друзьям и знакомым. Конечно тот список мёда, который я лично опробовала на себе, не так уж велик по сравнению с тем разнообразием, которое есть вообще. Мёда же, который мы хотим...