Медовый Спас — это праздник, когда пекут вкусные медовые пряники, блины с медом и варят медовуху. Сегодня в России мед употребляют 80% населения, но вот парадокс: как такового рынка меда в стране не существует. Люди просто не доверяют продуктам с магазинной полки. И на это есть веские причины. Юлия Литвиненко Православные верующие сегодня отмечают один из важнейших праздников августа — Медовый Спас, а его кулинарные традиции не могут не радовать сладкоежек. В этот особый день обычно пекут постные медовые пряники, коврижки, постные блины с медом, медовый квас, а еще варят медовуху...

Гречишный мёд. Его относят к высокосортным. Это мёд собранный с цветков гречихи. Цветёт она в период с конца июня до начала августа. Причём с одного гектара можно собрать до 80 килограммов мёда. На вкус он немного терпкий, с горчинкой. Запах- очень ароматный, но не приторный. Мёд гречихи имеет коричневатый оттенок, иногда попадается даже чёрного цвета. Цвет указывает на наличие в таком мёде большого количества железа. Процесс засахаривания у настоящего гречишного мёда должен начаться рано, уже через месяц после сбора...