Летом не хочется готовить, совсем. Не хочется долго стоять у горячей плиты, варить борщи на мясных бульонах или крем-супы на жирных сливках. От одного представления о такого рода блюдах становится не по себе. Почти не хочется мяса, а если хочется, то особенного, вроде шашлыка. Хорошо подходят к летнему настроению легкие овощные супчики, сваренные быстро, или холодные супы: все смешал, залил квасом, окрошкой, минералкой - и готово. Мудрая природа определила нам сезон лени и живых витаминов, чтобы мы как следует отдохнули, очистили организм от токсинов и наполнились силой солнца и природы...

Картошка — один из самых популярных ингредиентов в супах. Она придает блюду сытность и делает его густым. Советские хозяйки не представляли, как это СУП БЕЗ КАРТОШКИ. Однако бывают ситуации, когда в доме не оказалось данного корнеплода, или, например, захотелось разнообразия или требуется по каким-то причинам исключить крахмалистые продукты из рациона. В таком случае предлагаю обратить внимание на рецепты супов, где картофель отсутствует, но сохраняется богатство вкуса и питательная ценность. Овощи сами по себе богаты витаминами и минералами, а также прекрасно сочетаются друг с другом...