Случаи бывают разные: осталось много крема после торта или нужно заранее заготовить большую партию. Думаю, что каждая хозяйка оказывалась в такой ситуации. Давайте разбираться, какой крем можно замораживать.  Хорошо переносят заморозку кремы на масляной основе: крем чиз, пломбир, заварной, шарлот, ганаш.  Нельзя замораживать взбитые сливки и крема их высоким содержанием...

Часто меня спрашивают какие составляющие торта можно замораживать, а какие нет. Поэтому решила написать всё самое нужное в одном посте для вас😉 ✅МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ: -Ганаш, абсолютно все виды (и фруктовые, и на сливках/масле) Но для обмазки торта ганаш замораживать не желательно. - Бисквиты. Кстати, бисквиты из кексового теста после заморозки еще более влажные и вкусные! - Курды - Конфитюры, кули, компоте - Муссы - Чизкейки Без потери вкуса и текстуры можно замораживать вышеперечисленные составляющие до 1 месяца ❌НЕЛЬЗЯ ЗАМОРАЖИВАТЬ: - Творожный сыр...