С акулой в дикой природе я сталкивался всего один раз. Это была небольшая стая рифовых черно-пёрых акул рядом с островом Палаван, что на Филиппинах. Акулы были не более полуметра длинной, три или четыре штуки, они охотились на маленьких рыбок прямо на мелководье, рядом с пляжем, на глубине не более метра. Не смотря на их малые размеры, зрелище было завораживающее. Еще тогда, занимаясь снорклингом, я мечтал погрузиться на глубину и увидеть их во всей красе, так как большие особи почти никогда не подплывают близко к берегу...

В настоящее время известно около 290 видов акул, однако в еде используются лишь немногие. В Европе, Америке, Африке и Австралии акул используют для выработки пищевой продукции, кормовой муки и жира. Мясо акул белое или слегка розоватое, сочное и приятное на вид. Однако вкус его горьковато-кислый, а содержащиеся в нём аммиак и триметиламин придают мясу неприятный, специфический запах. В пищу мясо акул можно употреблять только после специальной обработки! Наиболее вкусное мясо у таких акул, как катран, сельдевая, чернопёрая, серая и мако...