По внешнему виду мед должен быть однородной, равномерной консистенции, не расслаиваться на жидкую и плотную структуру, не пузыриться и не пениться. Каждый сорт обладает своим цветом, вкусом и ароматом, поэтому цвет меда может играть от светлого, белого, разных оттенков желтого, золотистого, коричневого и до темноватого, почти черного. Вкус непременно сладкий, без постороннего привкуса. Хотя, тут надо сделать оговорку: гречишный и вересковой мед имеет терпкий вкус, а табачный, ивовый и каштановый – горьковатый...

Сразу договоримся, что будем говорить про натуральный мёд, который изначально был собран пчелами с цветов. Крем-мёд во внимание не берём. Это такой искусственно сделанный десерт. Обычно с разными добавками. И консистенция как пена для бритья)  Я понимаю, чем нравится такой продукт. Просто это не про пользу от мёда.   *** От чего зависит консистенция мёда?: 1. От сорта 2. От температуры хранения Донниковый мёд (на фотографии) всегда получается как масло. Это про мёд с дикорастущего растения жёлтый донник...