Наверняка вы замечали, что кофейные зерна бывают разными по цвету: от бежевых до почти черных. Чем дольше и интенсивнее их обжаривают, тем темнее они получаются. Однако тепловая обработка определяет не только цвет, но еще и вкус, а также полезные свойства кофе. Остановимся на каждом виде обжарки отдельно. Вкус и аромат кофе из зёрен разной степени обжарки Зерна одного и того же кофейного лота (то есть с одинаковыми характеристиками) будут кардинально отличаться друг от друга, если одни обжарить пять минут, а другие — десять, первые нагреть до температуры 180 °C, а вторые — до 200 °C...

Добрый день, друзья! Сегодня мы традиционно рассмотрим 7 марок растворимого кофе выберем лучший и худший. Разумеется наш рейтинг не является последней инстанцией, вы можете, как согласиться с ним, так и опровергнуть. А еще лучше, если пробовали - посоветовать лучший именно по своему независимому мнению. Рассмотрим бренды:, Jacobs Monarch, Neskafe Gold, «Черная карта», Tchibo, LeCafe, Ambassador, Milagro. Все перечисленные растворимые кофе являются сублимированными. Расставим их по количеству кофеина: При этом наиболее выраженным вкусом обладают два бренда: Tchibo и Neskafe Gold...