Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Лучшие способы и пошаговые инструкция по приготовлению разных видов кушанья - в материале РИА Новости. Блины на кефире Блины на кефире при соблюдении определенных хитростей получаются воздушные и легкие. Например, эксперты советуют использовать для фирменных блинов с дырочками жирный кефир, от 3,2%, который есть в любом магазине, — это делает блюдо вкуснее, а калорийность сильно не увеличивается. Также их не следует выпекать очень крупными, ведь тогда их тяжело переворачивать...

Не у всех, кто печет блины на кефире, получаются тонкие изделия с большим количеством дырочек. Обычно, это такие пышненькие лепешки, которые еще и не всегда хотят переворачиваться. Но есть рецепты, которые позволяют испечь их практически такими же тоненькими, как на молоке, или воде. Сегодня хочу поделиться одним из таких рецептов и рассказать о 8 секретах успеха. Как испечь заварные блины на кефире, чтобы были тонкими и с большим количеством дырочек Секрет любой выпечки обычно кроется в тесте...

Блины изначально имели лишь 2 варианта: дрожжевые и на прокисшем молоке (простокваше) с содой. Но теперь можно найти рецепты блинов и без молока (на воде), и без закваски, без яиц и даже без муки. Я много и часто описывала разные варианты этих тонких лепешек. И каждый вид блинов мне очень нравится (я делюсь только любимыми рецептами, которые всегда получаются). Моя сестра, например, готовит налистники исключительно из кефира и молока. Она сначала готовит жидкую смесь на кефире и яйцах, добавляет туда соду...