Впереди Пасха и многие, конечно же, будут красить яйца. Но какие купить: С1, С2, С3 или десяток отборных? В одной из прошлых статей я писала, что стараюсь не покупать отборное яйцо. Ведь большие яйца несут взрослые курицы, в организме которых уже накопилось много различной химии. Намного безопаснее приобретать яйца поменьше от молодых кур. По данным Росконтроля, в яйцах первой категории более оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот, чем в отборных. Если с безопасностью всё понятно,...

Накануне весеннего праздника Пасхи яйца становятся продуктом номер один. Что вовсе неудивительно, ведь их не только окрашивают, согласно религиозной традиции, но и используют для приготовления творожной пасхи, а также куличей. И если в последнем случае цвет скорлупы неважен, то для первого все стараются приобрести белые, чтобы после декорирования они красиво смотрелись на праздничном столе. Поэтому уже за несколько дней до Пасхи найти такие яйца бывает нелегко. Но цветом вопрос выбора не ограничивается...

Как известно яйца, это один из самых богатых и питальных продуктов животного мира. Энергетическая ценность яйца (на 100 г.), составляет 157 ккал. Яйца богаты такими полезными микроэлементами как: фосфор и калий, а также витаминами: Биотин, Холин, В9, А (ретинол), D. В отличие от мясной продукции, яйцо практически полностью и без последствий усваивается организмом. Оно быстро разбирается по аминокислотному составу, обеспечивая организм доступным белком. Белок попадая в желудок человека, особенно хорошо усваивается в приготовленном виде, а не в сыром, что было неоднократно проверенно и доказано...