Содержание Использование качественной стали является одним из важных факторов при выборе инструмента для заточки ножа. Сталь представляет собой основу ножа, определяющую его характеристики и долговечность. В большинстве случаев, чем дольше нож вам прослужит — тем его сталь качественнее. В мире ножей существует множество классификаций сталей, но в настоящее время топ-12 марок находятся на грани твёрдости и обладают высоким содержанием углерода. Например, одной из самых популярных сталей является M390...

Стали можно классифицировать по очень разным критериям, а "логика" их маркирования будет зависеть от принадлежности марки стали к той или иной группе. Классификация по химическому составу сталей Сталями принято называть сплавы железа с углеродом, содержащие до 2,14% углерода. В зависимости от химического состава различают стали углеродистые (ГОСТ 380-71, ГОСТ 1050-75) и легированные (ГОСТ 4543-71, ГОСТ 5632-72, ГОСТ 14959-79). В свою очередь углеродистые стали могут быть: Легированные стали подразделяют...