В последнее время мне всё больше становится интересным коньяк. Да, виски он не превзойдёт, тем не менее хочется глубже погрузиться в эту тему. И для меня это не только перепробовать тонну различных коньяков, но ещё и разобраться в нюансах его производства, чтобы понимать, как формируется его вкус. Да, это весьма задротский подход, но по другому не могу. И поэтому решил собрать все свои знания на эту тему, обобщить их в одном месте. И если для вас коньяк - это не просто напиток для побухать с друзьями, и вам интересно углубиться в особенности его производства, то приглашаю следовать дальше...

Доверие к российским коньякам падает с каждым годом. Как думаете, в чем причина? Предполагаю, люди прекрасно понимают, что в России нет столько винограда, чтобы его хватило на изготовление миллионов литров коньяка в год. Тогда где берется виноградное сырье? А это уже другой вопрос, на который трудно дать ответ. Какая-то часть покупается у соседствующих стран, а другая часть представляет собой "суррогат". Некоторые проверки и анализы коньяка, представленного на полках наших магазинов показали, что в составе изредка находятся спирты не виноградного происхождения, краситель и ароматизатор...